どーなつ日記

アラフォーめがねのブログ。趣味や時事ネタ、コラム等。

【男の飯】「トマトと小松菜の和風冷製パスタ」

f:id:nekotaka5656:20190801220804j:image

 

男の飯

 

「トマトと小松菜の和風冷製パスタ」

 

 

小松菜を少し硬めに塩茹でして冷蔵庫へ。

 

鶏肉を塩茹でして、手で割いてから冷蔵庫へ。

 

カットトマト缶を適量皿に開けて、そこに和風鰹出汁、塩、黒胡椒、刻み紫蘇ニンニク、オリーブオイルを投入してソースを作り冷蔵庫へ。

 

ソースの味は少し濃い目くらいが良い。

 

 

パスタを塩茹でして、茹で上がったら氷水で一気にしめる。

 

皿にパスタを盛り付けて、周りに鶏肉をトッピング。

 

中央に小松菜を綺麗に並べて、周りにトマトソースを満遍なくかけていく。

 

ソースは少し多めくらいが良い。

 

最後に全体に黒胡椒を振って、小松菜にマヨネーズをかければ完成。

 

トマトの酸味と和風出汁の絶妙なハーモニー。

 

トマト、小松菜、刻みニンニクで夏バテ予防にも。

 

我ながら美味かった。

 

ごちそうさま。